Wanneer een zout oplost, zal het zijn ionbinding verbreken en komen de lossen ionen in het water terecht. De watermoleculen hebben ook een negatieve (zuurstof) en een positieve (waterstof) kant. Aangezien plus en min ladingen elkaar aantrekken gaat het water als een soort manteltje om de zouten heen zitten, dit heet hydratatie. Je kunt zouten ook weer uit de oplossing halen, dit doe je door indampen. Zorg ervoor dat je het aantal atomen bij een vaste stof rechtsonder het atoom schrijft, en wanneer het oplost is in water links van het atoom.