Vetten

Vetten

Haal hogere cijfers op school

Met een abonnement op Snapput heb je toegang tot alle uitlegvideo's en oefenvragen voor vakken van de havo en het vwo.

  • Ruim 1.000 uitlegvideo’s met heldere uitleg
  • Onbeperkt video kijken voor je proefwerk en examen
  • Zowel klassikaal als zelfstandig te gebruiken op eigen tempo
  • Gemaakt door ervaren docenten
  • Al meer dan 1 miljoen bezoekers
Vetten

Haal hogere cijfers op school

Met een abonnement op Snapput heb je toegang tot alle uitlegvideo's en oefenvragen voor vakken van de havo en het vwo.

  • Ruim 1.000 uitlegvideo’s met heldere uitleg
  • Onbeperkt video kijken voor je proefwerk en examen
  • Zowel klassikaal als zelfstandig te gebruiken op eigen tempo
  • Gemaakt door ervaren docenten
  • Al meer dan 1 miljoen bezoekers

Vetten zijn erg belangrijk in onze voeding. Het is belangrijk te realiseren dat deze vetten anders zijn dan de vetten die je vindt in bijvoorbeeld smeeroliën. Waar smeerolie bestaan uit alkanen, bestaan vetten uit voeding uit een verbinding van glycerol met vetzuren. Een aantal belangrijke vetzuren zijn te vinden in Tabel  67B2 van de BINAS. Vetzuren kunnen reageren met de -OH groepen, er komt dan water vrij en er wordt een ester gevormd (zie voor meer informatie het filmpje 'esters'). Wanneer elke -OH groep heeft gereageerd met een vetzuur heb je het vet gekregen. Onthoud tot slot goed het verschil tussen verzadigd en onververzadigde vetten! 

Niveau
havo
4
vwo
3
Tags