Koolstofchemie houdt zich bezig met een beperkt aantal atomen: C, H, O, S, P, I, Cl, Br en F. Hiervan komen C en H het meeste voor. Moleculen met alleen C en H atomen heten koolwaterstoffen. Twee soorten koolwaterstoffen zijn alkanen en alkenen. Als er andere groepen aanwezig zijn spreek je over functionele groepen. Belangrijke functionele groepen om te onthouden zijn carbonzuren, alcoholen en de halogeengroepen. Hiernaast zijn er nog speciale groepen zoals esters, die verantwoordelijk zijn voor geur- en smaakstoffen. Ook moet je op de hoogte zijn van additiereacties en substitutiereacties, hierdoor veranderen de moleculen van atoomsamenstelling. Dit filmpje bevat veel informatie in een korte tijd, kijk daarom rustig nog de eerdere filmpjes terug als je een bepaald stuk nog niet goed begrijpt!